Für das „Fine Dining daheim“: Klare Orientierung mit fünf Gewürzmischungen, abgestimmt auf fünf Weinstile
Posted by PM-Ersteller - 07/04/26 at 10:04:36 a.m.„Wein & Würze“ garantiert die Harmonie der Aromen: Inspirationen und Rezepte für den Abend zu zweit, genussvolle Familienfeiern oder kulinarische Themenabende im Freundeskreis
Kurze Zusammenfassung dieser Pressemitteilung:
Für viele kulinarisch interessierte Menschen ist die ideale Abstimmung der Speisen auf die passenden Weine – und umgekehrt – die Krönung des Genusses. Aber welche Rebsorte harmoniert am besten mit welchen Aromen und Gewürzen? Der Weinhändler Heinz Tepe und die N8Schicht GmbH als Hersteller haben gemeinsam das neue Konzept „Wein & Würze“ entwickelt, das hierfür eine einfache Orientierung schafft. Die Palette besteht aus fünf Gewürzmischungen, die ausschließlich im Weinfachhandel und in Feinkostläden verkauft werden, um eine qualifizierte Beratung der Verbraucher zu garantieren. Hier finden sie verschiedene Rezeptideen „von einfach bis ambitioniert“ in gedruckter Form sowie ständig aktualisiert und erweitert auf der Homepage von www.weinundwuerze.de unter „Rezepte“.
Bad Rothenfelde (Osnabrück) / Essen (Oldenburg). Ob ambitionierter Hobbykoch oder erfahrener Gourmet: Wer ein besonderes kulinarisches Erlebnis plant, möchte bei der Auswahl und Abstimmung von Weinen und Gerichten stets auf der sicheren Seite sein. So steht oft die Frage im Raum: Welcher Weinstil begleitet welche Speise ideal – jeweils den Hauptbestandteilen des Gerichts und den dominierenden Aromen entsprechend?
Eine klare Orientierung bietet jetzt das neue Konzept „Wein & Würze“. Es besteht aus fünf verschiedenen Gewürzmischungen, die jeweils auf eine Weinkategorie abgestimmt sind: frischer Weißwein, weicher und cremiger Weißwein, Rosé, leichter Rotwein oder kräftiger Rotwein. Die Farbgebung der Etiketten auf den Gewürzmischungsgläsern signalisiert, welche Mixturen mit welcher Art von Wein am besten harmonieren.
Die besonderen Genussmomente zu Hause
Sven Werning, Geschäftsführer des Herstellers N8Schicht aus Essen im Oldenburger Münsterland, möchte kulinarisch interessierten Endverbrauchern hiermit die Möglichkeit eröffnen, besondere Genussmomente nicht nur im gehobenen Restaurant zu erleben, sondern auch selbst zu Hause zu schaffen.
„In diesen Zeiten schauen viele Menschen etwas genauer darauf, wie sie ihr Geld zusammenhalten und sich trotzdem etwas Besonderes gönnen können. Mit unseren Gewürzmischungen und den entsprechenden Weinen ist für einen gelungenen Abend mit ,Fine Dining daheim‘ alles bereitet“, sagt Sven Werning.
Alle fünf Gewürzmischungen sind „made in Germany“, zu 100 % vegan und völlig frei von Zusatz- und Konservierungsstoffen sowie ohne Geschmacksverstärker und Rieselhilfen. Ob romantischer Abend zu zweit, genussvolle Familienfeier oder kulinarischer Themenabend unter Freunden: Für jeden Anlass und Geschmack ist die passende Ausrichtung dabei.
Edle Tropfen und hochwertige Zutaten zu kombinieren, ist dank „Wein & Würze“ denkbar einfach: Die Mischung Nr. 1 wurde beispielsweise mit grüner Schrift markiert und ist für Speisen gedacht, zu denen in der Regel ein frischer, spritziger Weißwein gereicht werden sollte. Die feinen Kräuter und Aromen von Zitrusfrüchten passen hervorragend u. a. zu Fisch, Seafood, grünem Gemüse oder Feta-Käse.
Zu einem solchen Mahl würde der Weinhändler Heinz Tepe, der die Idee für das „Wein & Würze“-Konzept hatte, beispielsweise einen Riesling, einen Grünen Veltliner oder einen Silvaner empfehlen.
Wein einfach zum Gericht wählen – und umgekehrt
Einen leichten Rotwein, wie z. B. einen Merlot, einen Bardolino oder einen leichten Spätburgunder, würde Tepe hingegen eher zu Pasta- und Pilzgerichten reichen, bei denen Trüffel die Geschmacksnote vorgeben und die Gewürzmischung Nr. 4 das Aromenbild abrundet.
„Das Schöne an diesem simplen System ist, dass es in beide Richtungen funktioniert: Wer einen guten Wein in seinem Keller hat und überlegt, was man dazu kochen sollte, findet auf der Website www.weinundwuerze.de viele Inspirationen und Rezepte sowie die passende Gewürzmischung. Und wer schon weiß, was für ein Mahl zubereitet werden soll, erhält eine entsprechende Empfehlung für den passenden Wein und die Gewürze bei einem Wein- oder Feinkosthändler, der sich mit unserem Konzept auskennt“, erklärt Heinz Tepe.
Tepe betreibt einen Weinhandel in Bad Rothenfelde bei Osnabrück und suchte schon vor einigen Jahren nach einem Partnerunternehmen, das in der Lage ist, die Aromen-Kombinationen mit exklusiven Gewürzmischungen abzubilden. Diesen Partner fand er über einen gemeinsamen Kontakt in der N8Schicht GmbH, die auf diesem Gebiet sehr erfahren ist. Zusammen entwickelten Heinz Tepe und die Food-Experten die ausgefeilte Gewürzpalette.
Langjährige Erfahrung in Sachen Food Pairing und Aromenspiel
Zu der N8Schicht Unternehmensgruppe gehört auch die Marke „Rock’n’Rubs“, die über eine eigene Versuchsküche verfügt und zahlreiche Produkte rund ums ausgefallene Barbecue führt. Hierzu gehören Gewürze, Dips, Saucen und vieles mehr.
„Wir sind selbst absolute Genussmenschen und haben uns intensiv mit Food Pairing beschäftigt“, ergänzt Sven Werning. „Daher wissen wir, dass Feinheiten darüber entscheiden, ob Aromen zueinander passen. Und genau deshalb setzen wir ganz bewusst auch auf die Beratungskompetenz von Profis aus dem Wein- und Feinkosthandel. Wir geben interessierten Endverbrauchern auf Anfrage gern Adressen von Händlern in ihrer jeweiligen Region weiter, die die Gewürzmischungen verkaufen. Auf der Website von ,Wein & Würze‘ werden wir schon sehr bald einen Locator verfügbar machen, der die Suche vereinfacht. Im Supermarkt wird unser Sortiment hingegen nicht zu finden sein.“
Wer andersherum wissen möchte, welcher Wein zu welchem Gericht passt, kann Heinz Tepe direkt per E-Mail (weinundwuerze@wein-tepe.de) kontaktieren. Er besucht regelmäßig verschiedenste Weinbetriebe in Deutschland und Europa und deckt in seiner Weinhandlung die gesamte Bandbreite der Weinstile mit Klassikern und ganz neuen Winzerprodukten ab.
Weitere Infos:
Wein & Würze; Konzept und Rezepte: www.weinundwuerze.de
Wein Tepe: www.wein-tepe.de
Hersteller N8Schicht / Rock’n’Rubs: https://rocknrubs.de
Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:
Wein & Würze / N8Schicht GmbH
Herr Sven Werning
Robert-Bosch-Str. 3
49632 Essen (Oldb.)
Deutschland
fon ..: 05434 / 82-690
web ..: http://www.weinundwuerze.de
email : info@weinundwuerze.de
Kurzprofil: Wein & Würze
Das „Wein & Würze“-Sortiment besteht aus fünf Gewürzmischungen, die jeweils speziell auf die Kombination mit einem bestimmten Weinstil abgestimmt sind. So unterstützt „Wein & Würze“ sowohl ambitionierte Hobbyköche als auch erfahrene Gourmets dabei, Speisen und Getränke für ein besonderes Mahl ideal aufeinander abzustimmen. Um die Orientierung und den Gebrauch zu vereinfachen, weist bereits die Farbgebung auf den Gläsern auf die passende Weinauswahl hin. Inspirationen und Rezepte sind kostenlos unter www.weinundwuerze.de verfügbar. Die Gewürzmischungen sind ausschließlich über den Weinfach- und Feinkosthandel erhältlich, um den Endverbrauchern eine hochwertige Beratung zu garantieren.
Kurzprofil: Wein Tepe UG
Der Kaufmann Heinz Tepe führte viele Jahre lang in Bad Rothenfelde (Landkreis Osnabrück) einen Getränkemarkt mit angeschlossenem Weinhandel, um sich ab 2005 im Wesentlichen auf Weine zu konzentrieren. In seinem heutigen Weingeschäft führt er mehr als 400 Weine sowie Sekt und Champagner, die hauptsächlich aus Deutschland und Europa stammen. Obstbrände, Grappa, Cognac sowie Gin und Whisky ergänzen das Angebot. Mit der zusätzlichen Einführung von Feinkostartikeln wie Pasta, Pesto, Käse und Wurstspezialitäten entstand die Idee, Weine und Gewürzmischungen aufeinander abzustimmen. Dies mündete 2025 in die Zusammenarbeit mit der N8Schicht GmbH und in die Entwicklung des „Wein & Würze“-Sortiments. Neben dem Weinhandel betreibt Heinz Tepe in Bad Rothenfelde die Enothek, in der Kunden ausgesuchte Weine und andere Spezialitäten verkosten können.
www.wein-tepe.de
Kurzprofil N8Schicht GmbH
Die N8Schicht GmbH ist ein innovativer Hersteller von hochwertigen Gewürzen und Saucen mit Fokus auf Qualität, Kreativität und Zuverlässigkeit. Das Unternehmen produziert und vertreibt die eigenen Marken Rock’n’Rubs und Wein & Würze. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Entwicklung individueller Produkte für Geschäftskunden. Zu den Referenzen zählt unter anderem die Flensburger Brauerei, für die N8Schicht maßgeschneiderte Saucen produziert und vertreibt. Die Vertriebsstruktur ist klar gegliedert: N8Schicht bedient sowohl Fachgeschäfte als auch den Lebensmitteleinzelhandel und gewährleistet dabei eine zielgruppenspezifische Marktbearbeitung. Durch kreative und innovative Konzepte sowie höchste Qualitätsstandards positioniert sich die N8Schicht GmbH als verlässlicher Partner in der Lebensmittelbranche.
https://rocknrubs.de/ www.bbqvillage.de
Pressekontakt:
Perfect Sound PR
Herr Frank Beushausen
Gewerbepark 18
49143 Bissendorf
fon ..: 05402-701651
web ..: http://www.perfectsoundpr.de
email : info@perfectsoundpr.de
Philippsburg hat einen neuen Weinhandel
Posted by PM-Ersteller - 15/12/20 at 11:12:37 a.m.Seit kurzem bietet Philippsburg die Gelegenheit einen hervorragenden französischen Rotwein (Roussillon), ökologisch ausgebaut, sowie einen Spätburgunder aus eigenem Anbau in Philippsburg zu erwerben.
Philippsburg hat seit Kurzem einen neuen Weinhandel. Dieser wird von Prof. Dr. Peter Schrott unter dem Namen „Domaine de Ferraille“ betrieben.
Die Besondere an unserem Weinhandel ist, dass wir ausschließlich eigens hergestellte Weine aus Baden und Frankreich anbieten.
Wir möchten Ihnen unsere Weine nun im Einzelnen vorstellen.
Unser regionaler Spätburgunder stammt aus eigenem Anbau, den wir seit über 20 Jahren inmitten des Rheinsheimer alten Dorfkerns auf einer Fläche von 4 Ar betreiben.
Während wir zu Beginn auch mit der Regent Traube experimentiert haben, konzentrieren wir uns seit nun 10 Jahren ausschließlich auf den Ausbau und die Verfeinerung unseres Spätburgunders. Die Trauben werden von Hand gelesen und entrappt, danach in einem schonenden Verfahren auf der Maische vergärt. Mit dem Rheinsheimer Dom im Hintergrund heißt unser Wein „Rheinsheimer Kirchengrund“. Der jährliche Ertrag liegt bei etwa 150 Flaschen feinstem Spätburgunder.
Unsere hervorragenden französischen Weine stammen aus dem Roussillon, wo wir seit 2014 einen ökologischen und biodynamischen Weinbau betreiben.
Die Weinberge liegen in der bekannten Weinregion Maury, etwa 20 km westlich der Stadt Perpignan. Der Boden besteht aus schwarzem Schiefer und schwarzem Mergel, auf welchem Grenache Noir, Carignan, Macabeu, Syrah, Muscat angebaut werden.
Das Roussillon ist mit seinem sonnenreichen, warmen Klima bestens für den ökologischen und auch biodynamischen Weinanbau geeignet, da ein Pilz- und Schädlingsbefall der Pflanzen kaum ins Gewicht fällt. Daher geht seit Jahren der Trend zunehmend in Richtung Bio und auch zugunsten von Qualität anstatt Quantität. Das macht die Region insbesondere für Weinfreunde interessant, die gute Weine zu günstigen Preisen suchen.
Wir produzieren auf zwei Hektaren aus überwiegend alten, bis zu 100 Jahre alten Reben etwa 2.500 Flaschen Wein. Der Wein heißt „Divad„, der Rotwein ist eine Cuvée aus Carignan, Grenache und Syrah, der Weisswein besteht aus Macabeu und Muscat.
Unser Önologe, der Schweizer Marcel Bühler, war maßgeblich an der Kreation unseres „Divad“ beteiligt. Er betreibt das Weingut „Domaine des Enfants“ und erhält für seine Weine seit Jahren regelmäßig bis zu 95 Parkerpunkten.
Im Weinhandel in Philippsburg-Rheinsheim können alle Weine verkostet und erworben werden. Dabei haben wir ständig spezielle Angebote zu top Preisen.
Treffen nach Vereinbarung per Email (schrott@domaine-de-ferraille.com) oder über das Telefon (0151 4637 9334).
Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:
Weinhandel Prof. Dr. Schrott
Herr Peter Schrott
Kronenstr. 16
76661 Philippsburg
Deutschland
fon ..: 015146379334
web ..: https://www.domaine-de-ferraille.com
email : schrott@hs-heilbronn.de
Weinhandel von Topweinen, die wir selbst herstellen. In Frankreich im Roussillon und hier in Baden.
Unsere französischen Weine sind biodynamisch ausgebaut. Alte Reben, circa 100 Jahre alt.
Unser badischer Wein, ein Spätburgunder, ist eine Rarität in ganz kleiner Auflage.
Pressekontakt:
INTRAG Internet Regional AG
Frau Sabine Hansen
Sophienblatt 82 – 86
23114 Kiel
fon ..: +49 (431) 67070 199
web ..: https://www.regional.de
email : pressestelle@intrag.de
Berliner Wein Trophy, Deutschlands Größter Weinwettbewerb: eine weitere erfolgreiche Sommeredition
Posted by PM-Ersteller - 18/09/20 at 02:09:38 p.m.Der Wettbewerb übertrifft mit 6.073 eingereichten Weinen die Erwartungen, trotz der COVID19-Situation
In diesen Zeiten der Unsicherheit und der sich stetig verändernden Märkte im Weinsektor ist es wichtiger denn je, sich abzuheben und von den Verbrauchern wahrgenommen zu werden. Die Teilnehmer der Berliner Wein Trophy, dem größten Weinwettbewerb in Deutschland, scheinen sich der Bedeutung dieses Wettbewerbs bewusst zu sein. Nicht weniger als 6.073 Weine aus der ganzen Welt wurden während der 11 Verkostungstage durch eine internationale Jury, bestehend aus mehr als 150 Juroren verkostet, die die zunehmend hohe Qualität der Produkte hervorhoben. Das Fazit: 1.834 Medaillen wurden schließlich vergeben (die Regeln der OIV erlauben nur 30% der verkosteten Weine zu prämieren), davon liegen 30 Medaillen in der Kategorie „Großes Gold“, 1.636 Medaillen in der Kategorie „Gold“ und 168 Medaillen in der Kategorie „Silber“.
Die Aufmerksamkeit liegt, wie üblich, auf den Weinen. Die Medaillengewinner werden zwar von italienischen, deutschen, spanischen und französischen Weinen dominiert, doch die „Neue Welt“ stellt eine immer stärkere Konkurrenz da; Australien, Neuseeland und auch Chile stellen ihre Vorzüge und ihr Können unter Beweis. Auch Bio-Weine, Orangeweine und sogenannte Low-Alkohol Weine setzen ihren Aufwärtstrend immer weiter fort.
Die aktuelle Situation hat die Leitung der Berliner Wein Trophy veranlasst, zusätzliche Maßnahmen zu ergreifen. Sowohl aus organisatorischer, als auch aus hygienischer Sicht. Die neuen Richtlinien haben sich auf die Gesundheit und die Sicherheit jedes Einzelnen konzentriert, um eine mögliche Ansteckungsgefahr zu vermeiden, aber gleichzeitig die hohen Qualitätsstandards zu erhalten, die den Berliner Wettbewerb auszeichnen.
„Alle haben sich vorbildlichst verhalten, sowohl die Mitglieder der Jury, als auch die Mitarbeiter. Sie haben alle 200% ihres Fokus gegeben und dies führte zu einer noch faireren und objektiveren Bewertung der Weine“ sagte Henk Gibramczik, Betriebsleiter der DWM – Deutsche Wein Marketing GmbH.
„Dies sind unsichere Zeiten für die Branche, und sie beeinflussen unser Leben. Wir wollen unsere Teilnehmer weiterhin unterstützen. Sie setzen ihr Vertrauen in uns und wir dürfen sie nicht enttäuschen. Wir werden weiterhin die harte Arbeit der Winzer schätzen und anerkennen, damit die Verbraucher sich vertrauensvoll für die mit unseren Medaillen ausgezeichneten Weine entscheiden können“.
Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:
DWM – Deutsche Wein Marketing GmbH
Herr Borja Gonzalez
Am Borsigturm 1
13507 Berlin
Deutschland
fon ..: 03043037300
web ..: http://www.wine-trophy.com
email : media@dwm.de
Pressekontakt:
DWM – Deutsche Wein Marketing GmbH
Herr Borja Gonzalez
Am Borsigturm 1
13507 Berlin
fon ..: 03043037300
web ..: http://www.wine-trophy.com
email : media@dwm.de
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