Studie: Bei der Ernährung auf ausreichend Calcium achten
Posted by PM-Ersteller - 20/08/25 at 04:08:16 p.m.Forscher empfehlen, sowohl bei einer veganen oder vegetarischen Ernährung als auch bei Mischkost auf eine ausreichende Calcium-Versorgung zu achten.
Mehr Pflanzenkost – weniger Calcium?
Immer mehr Menschen essen aus gesundheitlichen, ökologischen oder ethischen Gründen vegetarisch oder vegan. Ob der Körper beim Genuss von mehr Pflanzenkost und weniger tierischen Lebensmitteln und Milchprodukten noch genug Calcium bekommt, wollten deutsche Forschende wissen. Dafür untersuchten sie im Rahmen einer Metaanalyse 74 Studien. Das Ergebnis: Die Personen, die sich vegan ernährten, nahmen pro Tag etwa 260 mg Calcium weniger auf als die Vergleichsgruppe mit Mischkost. Am besten schnitten die Vegetarier*innen ab, die mit plus 25 mg geringfügig mehr Calcium zu sich nahmen als die Mischköstler. Dennoch erreichte keine der drei Gruppen die empfohlene Menge von 1.000 mg Calcium pro Tag.
Mehr Calcium ist nötig, aber woher?
Klare Empfehlung aus der Studie: Insbesondere Menschen, die vegan essen aber auch alle anderen sollten darauf achten, dass sie mit dem Essen und über Getränke genug Calcium aufnehmen. Doch woher? Milch und Milchprodukte sind als gute Calciumquellen bekannt, fallen aber bei veganer Ernährung, Laktoseintoleranz oder Milch-Unverträglichkeiten weg. Grüne Gemüsesorten wie Grünkohl, Mangold oder Rucola und Nüsse und Saaten wie Haselnüsse, Sesam oder Chia liefern Calcium, das unser Körper jedoch schlechter verwerten kann als aus Milch. Genauso gut verfügbar wie aus Milch ist dagegen das Calcium aus calciumreichen Mineral- und Heilwässern, wie Studien zeigen.
Natürlich, tierfrei und kalorienfrei: calciumreiches Heilwasser
Eine einfache und effektive Calciumquelle können natürliche Mineral- und Heilwässer bieten. Ein calciumreiches Heilwasser enthält mindestens 250 mg Calcium pro Liter, manche sogar 500 mg oder mehr. Damit lässt sich der Calciumbedarf nebenbei beim Trinken ergänzen – und das ganz ohne tierische Produkte und ohne Kalorien, dafür aber mit reichlich Flüssigkeit und weiteren Mineralstoffen. Darüber hinaus können Heilwässer je nach Zusammensetzung gesundheitliche Wirkungen entfalten, zum Beispiel Sodbrennen lindern, die Verdauung ankurbeln, bei Blasenentzündung oder Osteoporose unterstützen. Mehr Informationen und passende Heilwässer gibt es auf der Website www.heilwasser.com Erhältlich sind Heilwässer in gut sortierten Lebensmittel- und Getränkemärkten.
Folgender Link führt zur Übersichtsstudie: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38054787/
Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:
Informationsbüro Heilwasser/ Deutsche Heilbrunnen im Verband Deutscher Mineralbrunnen e.V.
Anke Gebhardt-Pielen
Von-Galen-Weg 9
53340 Meckenheim
Deutschland
fon ..: 022258886791
web ..: https://www.heilwasser.com
email : presse@heilwasser.com
Deutsche Heilbrunnen, organisiert im Verband Deutscher Mineralbrunnen e.V. in Bonn, ist die Interessengemeinschaft der Heilbrunnenbetriebe. Zurzeit gibt es in Deutschland 22 Heilwässer, die in Flaschen abgefüllt erhältlich sind und regional oder bundesweit Bedeutung und Tradition haben. Ein Verzeichnis der Heilwassermarken sowie Hintergrundinformationen zum Naturprodukt Heilwasser bietet die Website www.heilwasser.com.
Pressekontakt:
Deutsche Heilbrunnen im Verband Deutscher Mineralbrunnen e.V. c/o Informationsbüro Heilwasser
Anke Gebhardt-Pielen
Von-Galen-Weg 9
53340 Meckenheim
fon ..: 022258886791
email : presse@heilwasser.com
Die Zukunft der vegetarischen Küche: Trends und Innovationen
Posted by PM-Ersteller - 27/11/23 at 08:11:52 a.m.Pflanzenbasierte Revolution: Zukünftige Trends in der vegetarischen Küche vereinen Innovation, Nachhaltigkeit und Geschmackserlebnisse. Entdecke die kulinarische Zukunft!
Die vegetarische Küche hat in den letzten Jahren einen beeindruckenden Aufschwung erlebt, da immer mehr Menschen nachhaltigere und gesündere Ernährungsoptionen suchen. Mit ständig wachsendem Umweltbewusstsein und einem wachsenden Verständnis für die Auswirkungen der Ernährung auf die Gesundheit wird die vegetarische Küche voraussichtlich in der Zukunft weiterhin florieren. Hier sind einige Trends und Innovationen, die die vegetarische Küche in den kommenden Jahren prägen könnten.
1. **Pflanzenbasierte Proteine im Fokus:**
In der Vergangenheit konzentrierte sich die vegetarische Küche oft auf Gemüse und Getreide als Hauptbestandteil von Gerichten. Die Zukunft sieht jedoch eine verstärkte Nutzung pflanzlicher Proteine vor, um die Nährstoffanforderungen besser zu erfüllen. Innovationen wie Erbsenprotein, Lupinen und Hanfprotein bieten nicht nur eine proteinreiche Alternative zu Fleisch, sondern bringen auch eine breite Palette von Geschmacksprofilen mit sich.
2. **Kreative Fleischalternativen:**
Die Nachfrage nach Fleischalternativen steigt stetig, und die Zukunft verspricht eine noch größere Vielfalt an kreativen Optionen. Unternehmen investieren in die Entwicklung von pflanzlichen Fleischersatzprodukten, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch eine ähnliche Textur und Mundgefühl wie Fleisch bieten. Von Gemüsebasierten Burger-Patties bis zu pflanzlichen Würstchen – die Innovationen sind grenzenlos.
3. **Regionalität und Saisonalität:**
Ein wachsendes Bewusstsein für Umweltauswirkungen führt zu einem verstärkten Fokus auf regionale und saisonale Zutaten. In der vegetarischen Küche bedeutet dies, dass Köche vermehrt lokale Gemüsesorten verwenden und ihre Menüs an die Jahreszeiten anpassen. Dieser Trend fördert nicht nur die Nachhaltigkeit, sondern sorgt auch für eine frische und abwechslungsreiche Auswahl an Gerichten.
4. **Fermentation und Probiotika:**
Fermentierte Lebensmittel sind nicht nur für ihre geschmackliche Tiefe bekannt, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile durch die Förderung einer gesunden Darmflora. In der vegetarischen Küche gewinnen fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Sauerkraut und misoartige Produkte an Beliebtheit. Diese tragen nicht nur zu einem komplexen Geschmacksprofil bei, sondern bieten auch eine zusätzliche Quelle für Probiotika.
5. **Zero-Waste-Konzepte:**
Der Zero-Waste-Ansatz gewinnt in der gesamten Lebensmittelbranche an Bedeutung, und die vegetarische Küche bildet hier keine Ausnahme. Kochen mit der gesamten Pflanze, einschließlich Stielen und Blättern, sowie die Wiederverwendung von Gemüseresten für Brühen und Saucen sind nur einige Beispiele für nachhaltige Praktiken, die in der vegetarischen Küche immer mehr an Bedeutung gewinnen.
6. **Innovative Zubereitungsmethoden:**
Zukünftige Entwicklungen in der vegetarischen Küche könnten auch innovative Zubereitungsmethoden umfassen. Dazu gehören beispielsweise Techniken wie molekulare Gastronomie, sous-vide Garen von Gemüse und das Einbeziehen von High-Tech-Küchengeräten, um den Geschmack und die Textur von pflanzlichen Gerichten zu verbessern.
7. **Authentische internationale Einflüsse:**
Die vegetarische Küche wird immer stärker von authentischen internationalen Einflüssen geprägt. Von der indischen über die mediterrane bis zur asiatischen Küche bringen verschiedene Länder ihre einzigartigen vegetarischen Traditionen und Rezepte ein, die die Vielfalt und den Geschmack der vegetarischen Küche bereichern.
Insgesamt zeichnet sich die Zukunft der vegetarischen Küche durch Vielfalt, Nachhaltigkeit und Innovation aus. Die Verbindung von gesundheitsbewusster Ernährung mit kulinarischem Genuss wird weiterhin im Mittelpunkt stehen, während Köche und Lebensmittelunternehmen kreative Wege finden, pflanzliche Zutaten in köstliche und ansprechende Gerichte zu verwandeln.
Weitere Informationen zu Vegetarismus und vegetarischer Ernährung können Sie im Magazin Veggie-Report nachlesen.
Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:
Veggie Report
Herr Thomas Fischer
Adam-Stegerwald-Straße 20
96050 Bamberg
Deutschland
fon ..: 015233759867
web ..: http://www.veggie-report.de
email : info@veggie-report.de
Das Onlinemagazin Veggie Report mit täglich aktuellen Beiträgen zu veganer und vegetarischer Lebensweise, sowie tollen Prezepten zum nachkochen.
Pressekontakt:
Veggie Report
Herr Thomas Fischer
Adam-Stegerwald-Straße 20
96050 Bamberg
fon ..: 015233759867
web ..: http://www.veggie-report.de
email : info@veggie-report.de
Mein langer Weg zur fleischlosen Ernährung – Woher der schlimme Umgang mit Tieren kommt
Posted by PM-Ersteller - 08/12/20 at 01:12:16 p.m.In seinem neuen Sachbuch „Mein langer Weg zur fleischlosen Ernährung“ berichtet der Autor Adam Fischer darüber, was ihn zu einem endgültigen „Nein!“ zum Fleischverzehr bewog.
Der Autor berichtet anhand der aktuellen Pandemiesituation sowie seines eigenen Wandlungsprozesses seinen Weg in die vegetarische Ernährung. Denn eines hat das Corona-Virus mit anderen Krankheiten wie Tuberkulose, Cholera, Ebola und Aids gemeinsam: Sie alle hatten ihren Ursprung in der Tierwelt. Und alle sind eine Folge des Gesetzes „Was der Mensch sät, das wird er ernten.“
Zudem geht der Autor in seinem Buch der Frage nach, warum wir zu Hund und Katze eine emotionale Beziehung aufbauen, während wir Kühe, Schweine und Geflügel aus der unwürdigen Massentierhaltung wie sie in den reichen Industrienationen üblich ist, kaum als Lebewesen wahrnehmen. Schließlich ist Fleisch für viele Menschen eine Gewohnheit, die sie nicht in Frage stellen. Doch warum ist es dem Menschen nicht natürlicherweise zuwider, Tierfleisch zu essen?
Für den Autor war es jedoch letztendlich eine Krankheit, die ihn dazu bewog, wieder mit dem Herzen zu verstehen und seine unterdrückte Gewissenskompetenz zu überwinden.
„Mein langer Weg zur fleischlosen Ernährung“ von Adam Fischer ist ab sofort im tredition Verlag oder alternativ unter der ISBN 978-3-347-06512-3 zu bestellen. Die tredition GmbH ist ein Hamburger Unternehmen, das Verlags- und Publikations-Dienstleistungen für Autoren, Verlage, Unternehmen und Self-Publishing-Dienstleister anbietet. tredition vertreibt für seine Kunden Bücher in allen gedruckten und digitalen Ausgabeformaten über alle Verkaufskanäle weltweit (stationärer Buchhandel, Online“Stores) mit Einsatz von professionellem Buch- und Leser-Marketing.
Alle weiteren Informationen zum Buch gibt es unter: https://tredition.de
Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:
tredition GmbH
Frau Jacqueline Stumpf
Halenreie 40-44
22359 Hamburg
Deutschland
fon ..: +49 (0)40 / 28 48 425-0
fax ..: +49 (0)40 / 28 48 425-99
web ..: https://tredition.de/
email : presse@tredition.de
Die tredition GmbH für Verlags- und Publikations-Dienstleistungen zeichnet sich seit ihrer Gründung 2006 durch eine auf Innovationen basierenden Strategie aus. tredition kombiniert die Freiheiten des Self-Publishing, wie kreative Freiheit, individuelle Buchgestaltung nach Wunsch oder freie Verkaufspreisbestimmung, mit der Service- und Vermarktungsstärke eines Verlages. Mit der Veröffentlichung von Paperbacks, Hardcover und E-Books, flächendeckendem Vertrieb im internationalen Buchhandel, individueller Autorenbetreuung und einem einmaligen Marketingpaket stellt tredition die Weichen für den Bucherfolg und sorgt für umfassende Auffindbarkeit jedes Buches. Tredition vertreibt Bücher im gesamten Buchhandel national und international und setzt dafür auch eigene Außendienstmitarbeiter ein. Unter den führenden Self-Publishing-Dienstleistern ist tredition ein inhabergeführtes Familienunternehmen mit über 40.000 veröffentlichten Büchern.
Pressekontakt:
tredition GmbH
Frau Jacqueline Stumpf
Halenreie 40-44
22359 Hamburg
fon ..: +49 (0)40 / 28 48 425-0
web ..: https://tredition.de/
email : presse@tredition.de
Search
