MICHELIN-STERN FÜR DIE OSTSEELOUNGE – Spitzenkulinarik zwischen Ostsee, Kunstgarten und Kräutergarten

Posted by PM-Ersteller - 24/06/26 at 09:06:57 a.m.

Michelin-Stern für die Ostseelounge im Strandhotel Dünenmeer: Das Gourmetrestaurant von Küchenchef Christopher Huhnstock-Kerber wurde vom Guide Michelin ausgezeichnet. Zwischen Ostsee, Kunstgarten und

BildPresseinformation, 24.06.2026

MICHELIN-STERN FÜR DIE OSTSEELOUNGE IM STRANDHOTEL DÜNENMEER

Dierhagen, 23.06.2026

Spitzenkulinarik zwischen Ostsee, Kunstgarten und Kräutergarten

Auszeichnung für die Gourmetküche von Küchenchef Christopher Huhnstock-Kerber

Halbinsel Fischland-Darß-Zingst, Dierhagen, Juni 2026

Die Freude ist groß im Strandhotel Dünenmeer: Die OSTSEELOUNGE wurde erneut mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und bestätigt damit eindrucksvoll ihre Position unter den führenden Gourmetadressen Deutschlands. Mit der begehrten Auszeichnung würdigt der Guide Michelin die außergewöhnliche kulinarische Handschrift von Küchenchef Christopher Huhnstock-Kerber und seinem Team.

Die OSTSEELOUNGE steht für eine moderne, kreative Gourmetküche, die Regionalität, handwerkliche Präzision und überraschende Geschmackserlebnisse auf höchstem Niveau vereint. Inspiriert von der Küstenlandschaft Mecklenburg-Vorpommerns entstehen Menüs, die die Produkte der Region in den Mittelpunkt stellen und gleichzeitig neue kulinarische Perspektiven eröffnen.
Ein besonderes Merkmal der OSTSEELOUNGE ist das Zusammenspiel von Genuss, Natur und Kunst. Rund um die großzügige Terrasse lädt der neu entstandene Dünenmeer Kunstgarten dazu ein, Kulinarik in einer einzigartigen Atmosphäre zu erleben. Zwischen ausgewählten Skulpturen, blühenden Pflanzen und der Weite der Dünenlandschaft entsteht ein Ort der Inspiration und Entschleunigung – ein harmonisches Zusammenspiel von Kunst, Natur und Genuss direkt an der Ostsee.

„Diese Auszeichnung erfüllt uns mit großer Dankbarkeit und Stolz. Sie ist das Ergebnis der Leidenschaft, Kreativität und Hingabe von Christopher Huhnstock-Kerber und seines gesamten Teams. Der Michelin-Stern bestätigt unseren Anspruch, unseren Gästen außergewöhnliche Genussmomente auf höchstem Niveau direkt am Meer zu schenken“, erklärt Generaldirektorin Isolde Heinz.

Seit dem Umzug der OSTSEELOUNGE in das Strandhotel Dünenmeer hat sich das Gourmetrestaurant als exklusive Genussadresse an der Ostsee etabliert. In stilvollem Ambiente mit Blick auf die Dünen und die Ostsee erleben Gäste eine Küche, die bewusst reduziert, geschmacklich präzise und zugleich emotional berührt.
Küchenchef Christopher Huhnstock-Kerber prägt gemeinsam mit Sommelière Bettina Huhnstock-Kerber die kulinarische Handschrift der OSTSEELOUNGE. Das Zusammenspiel aus kreativer Küche, ausgewählten Weinbegleitungen und persönlicher Gastlichkeit macht jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis.
„Der Michelin-Stern ist eine große Auszeichnung für unser gesamtes Team. Unsere Küche lebt von der Region, von den Menschen, die dahinterstehen, und von der besonderen Atmosphäre des Strandhotel Dünenmeer. Wenn Kräuter aus unserem Garten, der Blick in den Kunstgarten und die Weite der Ostsee zu einem kulinarischen Erlebnis verschmelzen, entsteht genau das, was wir unseren Gästen schenken möchten: unvergessliche Genussmomente direkt am Meer“, erklärt Küchenchef Christopher Huhnstock-Kerber.
Die erneute Auszeichnung durch den Guide Michelin unterstreicht die Entwicklung der OSTSEELOUNGE zu einer der führenden Gourmetadressen Norddeutschlands. Gleichzeitig stärkt sie die Position des Strandhotel Dünenmeer als exklusiven Rückzugsort für anspruchsvolle Genießer, die außergewöhnliche Kulinarik, Wellness, Kunst und die einzigartige Naturkulisse der Ostsee miteinander verbinden möchten.

Über die OSTSEELOUNGE
Die OSTSEELOUNGE befindet sich im Strandhotel Dünenmeer in Dierhagen auf der Halbinsel Fischland-Darß-Zingst. Das Sternerestaurant bietet ein exklusives Fine-Dining-Erlebnis mit saisonalen Menüs, regionalen Produkten und einer ausgezeichneten Weinbegleitung. Das Adults-Only-Hotel verbindet luxuriöse Entspannung, erstklassige Kulinarik, Kunst und die einzigartige Naturkulisse der Ostsee zu einem besonderen Gesamterlebnis.

Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:

Strandhotel Dünenmeer
Frau Isolde Heinz
Birkenallee 20
18347 Dierhagen
Deutschland

fon ..: 0382265010
fax ..: 03822552999
web ..: http://www.strandhotel-duenenmeer.de
email : presse@strandhotel-ostsee.de

Das Strandhotel Dünenmeer ist ein exklusives Adults-Only-Hotel direkt an der Ostsee auf der Halbinsel Fischland-Darß-Zingst. Das 5-Sterne-Superior-Hotel verbindet luxuriöse Erholung, erstklassige Kulinarik, Wellness, Kunst und Natur zu einem besonderen Gesamterlebnis. Zum Haus gehören unter anderem die mehrfach ausgezeichnete Ostseelounge, ein großzügiger SPA-Bereich, stilvolle Zimmer und Suiten sowie der Dünenmeer Kunstgarten. Gäste erleben hier Ruhe, Genuss und Gastfreundschaft auf höchstem Niveau – eingebettet in die einzigartige Küstenlandschaft Mecklenburg-Vorpommerns.

Sie können diese Pressemitteilung – auch in geänderter oder gekürzter Form – mit Quelllink auf unsere Homepage auf Ihrer Webseite kostenlos verwenden.

Pressekontakt:

Strandhotel Dünenmeee
Frau Berit Stöckel
Birkenallee 20
18347 Dierhagen

fon ..: 0382265010
web ..: http://www.strandhotel-duenenmeer.de
email : berit.stoeckel@strandhotel-ostsee.de

Neu-Sternekoch: Hubertusstube bestätigt den Michelin-Stern unter kulinarischer Leitung von Alban Pfurtscheller

Posted by PM-Ersteller - 19/03/26 at 01:03:25 p.m.

Neu-Sternekoch & Juniorchef

BildAuch im zweiten Jahr nach der Rückkehr des Guide Michelin nach Österreich wurde die Hubertusstube im 5 Sterne SPA Hotel Jagdhof im Stubaital erneut mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Unter der kulinarischen Leitung von Juniorchef und Neo Sternekoch Alban Pfurtscheller bestätigt das Team damit eindrucksvoll seinen Platz unter den besten Küchen Tirols.

Die Michelin Tester loben insbesondere die raffinierte Verbindung regionaler Spitzenprodukte, wie den drei Wochen gereiften Hirschrücken aus der eigenen Jagd, mit internationalen Gourmet Zutaten wie topfrischen bretonischen Hummerschwänzen. Ebenso hervorgehoben wird die außergewöhnliche Weinkarte mit 1.250 Positionen und rund 20.000 Flaschen, darunter Raritäten der Domaine de la Romanée Conti und weiterer Weltklasse Weingüter. Mit dieser erneuten Auszeichnung trägt die Hubertusstube maßgeblich dazu bei, dass Tirol 2026 das österreichische Bundesland mit den meisten Michelin Sternen ist.

Nach Stationen wie dem Mandarin Oriental Bangkok, dem Londoner Sketch bei Pierre Gagnaire, bei Johanna Maier im Relais & Châteaux Hotel Hubertus oder dem Hotel Bareiss in Baiersbronn verantwortet Alban Pfurtscheller heute das gesamte kulinarische Konzept des Familienbetriebs, und damit auch den Michelin Stern 2026. Die Auszeichnung würdigt seine jahrelange, akribische Arbeit und seine klare Handschrift, die alpine Produktkultur mit internationaler Finesse verbindet. Alban Pfurtscheller darf sich nun offiziell Sternekoch nennen.

„Cooking with Friends“: Acht Michelin Sterne an drei Abenden
Der Jagdhof genießt seit Jahren besondere Bekanntheit für seine kulinarischen Events der Extraklasse. Neben den alljährlichen Weintagen zählt die Reihe „Cooking with Friends“ vom 9. bis 11. April 2026 zu den Highlights des Jahres.
Für dieses Gourmet Wochenende versammelt Alban Pfurtscheller insgesamt acht Michelin Sterne im Jagdhof – ein kulinarisches Gipfeltreffen. Zu den prominentesten Namen gehören Martin Herrmann, Le Pavillon im Relais & Châteaux Dollenberg – Schwarzwald Resort in Bad Peterstal Griesbach (2 Michelin Sterne, 3 Gault&Millau Hauben), Peter Girtler, Gourmetstube Einhorn in Sterzing (1 Michelin Stern, 4 Gault&Millau Hauben), sowie Privat und Eventkoch Armin Leitgeb, ehemals Platz 53 der World’s 50 Best Restaurants. „Cooking with Friends“ bietet echten Zugang auf Augenhöhe: persönliche Begegnungen, Einblicke in die Philosophie der Köche und Menüs, die nur an diesen drei Abenden serviert werden.

Das „Cooking with Friends“-Arrangement ist ab 525 Euro pro Person und Abend inklusive Übernachtung buchbar. Im Preis enthalten sind das Gourmetmenü samt Weinbegleitung. Für externe Gäste kostet das Gourmetmenü inklusive Weinempfehlung 295 Euro pro Person.

Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:

SPA Hotel Jagdhof
Frau Annette Zierer
Effnerstraße 44-46
81925 München
Deutschland

fon ..: 08935612486
web ..: https://www.zierercom.com/
email : Annette.zierer@zierercom.com

Pressekontakt:

Zierer Communications GmbH
Frau Annette Zierer
Effnerstraße 44-46
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Restaurant Karner bestätigt Michelin-Stern: Neuer Küchenchef Hannes Fussel überzeugt mit regionaler Raffinesse

Posted by PM-Ersteller - 14/07/25 at 09:07:01 a.m.

Den Castlewood Hotels & Resorts ist trotz eines Führungswechsels in ihrem Restaurant im Chiemgau der Sterne-Erhalt gelungen.

BildDer Landgasthof Karner in Frasdorf begeistert erneut Restauranttester und Gäste. Hannes Fussel konnte gemeinsam mit seinem Team unter Beweis stellen, dass kulinarische Tradition, saisonale Regionalität und progressive Küchenkunst im Chiemgau gut harmonieren. Für den erfahrenen Chef de Cuisine ist die Küche des beliebten Restaurants jedoch kein Ort der Inszenierung: „Ich sehe es eher als eine Bühne ehrlicher Aromen und feiner Handwerkskunst. Wir setzen daher kompromisslos auf Qualität, Technik und Kreativität, beziehen Produkte fast ausschliesslich aus der Region und lassen uns auch von den Jahreszeiten inspirieren. In meiner Küche soll der Chiemgau erlebbar werden. Die erneute Würdigung dieser Philosophie durch den Guide Michelin ist darüber hinaus ein bedeutendes Signal für die Region“, so Hannes Fussel.
„Wir freuen uns sehr über die Bestätigung des Michelin-Sterns. Dass uns dies trotz personellen Wechsels an der Spitze im Küchenteam gelungen ist, zeigt die enorme Leistungsfähigkeit sowie das aussergewöhnliche Engagement unseres gesamten Hauses“, ergänzt Walter C. Neumann, CEO von Castlewood Hotels & Resorts. „Mit Hannes Fussel haben wir nun einen Küchenchef gefunden, der perfekt zur Identität des Karner passt – bodenständig, ideenreich und mit dem unbedingten Willen zur Qualität.“ Martin R. Smura, Gründer und Chairman von Grand Metropolitan Hotels, fügt hinzu: „Es ist tatsächlich eines meiner Lieblingsrestaurants. Mitverantwortlich dafür ist der Umstand, dass ein Teil der von unserer Head Sommelière Lilla Fülöp kuratierten Weinsammlung der Grand Metropolitan Hotels im über 500 Jahre alten Keller des Karners lagert.“

Die Konstanz auf Spitzenniveau ist umso erfreulicher, da das Restaurant Karner in den vergangenen Jahren mehrfach seine kulinarische Handschrift weiterentwickelt hat. Hannes Fussel, der hier nun die Verantwortung übernommen hat, verfolgt eine klare Vision: zeitgenössische Küche mit starkem Heimatbezug, getragen von handverlesenen Zutaten, reduzierter Ästhetik und authentischer Leidenschaft. Das Vertrauen des Guide Michelin ist dabei nicht nur eine Auszeichnung, sondern eine Motivation zugleich: Denn der Landgasthof Karner steht für gelebte Regionalität und Saisonalität. Produkte von Bauern, Metzgern, Winzern sowie Imkern aus dem Chiemgau sind laut der Hotelgruppe die Seele jeder Kreation. Mit höchstem Respekt vor den Zyklen der Natur und im Bewusstsein für Geschichte und Herkunft wollen die Castlewood Hotels & Resorts eine gehobene Gastronomie bieten, die ehrlich, zeitgemäss und inspirierend ist.

Der gebürtige Österreicher Hannes Fussel entdeckte seine Leidenschaft für erlesenes Kochen während seiner Ausbildung an der Tourismusschule St. Pölten. Stationen in renommierten Häusern wie dem Schlossrestaurant Schallaburg festigten seine technische Raffinesse. Unter Spitzenköchen wie Stefan Hueber (3 Hauben Gault Millau), im Kirchenwirt Leogang (4 Hauben), bei Andreas Döllerer (5 Hauben) und zuletzt als Executive Sous Chef bei Richard Rauch (4 Hauben) verfeinerte er seinen persönlichen Stil. Für ihn liegt das Geheimnis besonderer Speisen in der perfekten Harmonie von Qualität, Technik und Kreativität.

Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:

Castlewood Hotels und Resorts AG
Frau Janin Blaser
Ledergasse 30
6375 Beckenried
Schweiz

fon ..: +49 170 204 8946
web ..: http://www.castlewood-hotels.com
email : j.blaser@castlewood-hotels.com

Der Grundstein zu Castlewood Hotels & Resorts wurde 2018 gelegt. Castlewood Hotels & Resorts ist eine Marke im Segment von Schloss- und Landhotels. Sie zeichnen sich durch ihr Engagement für natürliche Gastfreundschaft, Naturverbundenheit sowie die Pflege von Traditionen aus. Derzeit vereint die Gruppe 14 Hotels unter der Marke. Castlewood Hotels & Resorts ist ein Unternehmen der Grand Metropolitan Hotels, welches seit dem Jahr 2023 zu Grand Metropolitan Hotels gehört.

Pressekontakt:

Wolf.Communication by Wolf-Thomas Karl
Herr Wolf-Thomas Karl
Schulhausstrasse 3
8306 Brüttisellen

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