Lebkuchen Schmidt – „Lebkuchen des Jahres“ mit Wildheidelbeere und Marzipan
Posted by PM-Ersteller - 01/09/25 at 08:09:42 a.m.Nürnberger Traditionshaus Schmidt startet in die Lebkuchensaison
Pünktlich zum Start der diesjährigen Lebkuchen-Saison bringt der Nürnberger Traditionshersteller Schmidt seinen „Lebkuchen des Jahres“ auf den Markt: die „Wildheidelbeere-Marzipan-Elise“ als außergewöhnliche Neuinterpretation des weltberühmten Klassikers.
Mit dem „Lebkuchen des Jahres“ beweisen die Schmidt-Bäckermeister regelmäßig, wie perfekt sich Handwerkskunst und Innovationsgeist ergänzen können. Da die Nürnberger Lebkuchen seit jeher das Beste aus der gesamten Welt vereinen, begibt sich Schmidt seit 2023 zudem mit der „Südlichen Elise“ mit sizilianischer Blutorange und 2024 mit dem „Elisen-Schatz“ mit Jamaika-Rum auf Entdeckungsreise nach den besten und genussvollsten Zutaten aus allen Teilen der Erde. Und weil Marzipan als einer der beliebtesten Bestandteile der Weihnachtsbäckerei gilt, entstand die Idee, diese Zutat auf Mandelbasis als Grundlage für den „Lebkuchen des Jahres“ 2025 zu verwenden und mit einer fruchtigen Komponente zu verbinden. Nach vielen Back- und Geschmacksproben in der hauseigenen Versuchsbackstube wurde schließlich eine Wildheidelbeer-Art gefunden, deren handgepflückte, dunkle Früchte hervorragend zum Marzipan passen.
Der „Wildheidelbeere-Marzipan-Elise“ ist ab sofort für 10,90 Euro pro 290-Gramm-Packung erhältlich. Besonders attraktiv sind die 3er- und 6er-Sets, bei denen mit einem Preisvorteil von bis zu 18 Prozent die gesamte Elisen-Kollektion in der charakteristischen Sechseck-Verpackung beliebig kombiniert werden kann. Traditionell eröffnet Schmidt am ersten Samstag im September die Lebkuchen-Saison in Nürnberg am Hauptmarkt sowie am Firmensitz in der Zollhausstraße.
Lebkuchen-Schmidt ist der erste Lebkuchen-Hersteller, der mit dem ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften zertifiziert wurde. Damit wird die kontinuierliche Nachhaltigkeits-Strategie von Schmidt offiziell anerkannt. Dazu gehört etwa der Einsatz von Strom aus regenerativen Energien, die Verwendung von Fairtrade-Kakaobohnen sowie nachhaltig angebautem Zimt, der klimafreundliche Versand oder das Engagement für Bienen am Werksgelände.
Weitere Informationen unter: https://www.lebkuchen-schmidt.com/
Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:
Lebkuchen Schmidt GmbH & Co KG
Herr Andreas Hock
Zollhausstraße 30
90469 Nürnberg
Deutschland
fon ..: 0911/89 66 268
web ..: https://www.lebkuchen-schmidt.com/
email : andreas-hock@lebkuchen-schmidt.com
.
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Traditionshaus Schmidt startet in die Lebkuchensaison: „Lebkuchen des Jahres“ mit Rum-Rosine-Haselnuss
Posted by PM-Ersteller - 04/09/24 at 02:09:12 p.m.Ab sofort erhältlich.
Pünktlich zum Start der diesjährigen Lebkuchen-Saison bringt der Nürnberger Traditionshersteller Schmidt den „Lebkuchen des Jahres“ auf den Markt: den „Elisen-Schatz“ mit hochwertigen Rum-Rosinen und Haselnuss – eine Sorte, die es so noch nie zuvor gab.
Seit 2010 zeigen die Schmidt-Bäckermeister mit dem „Lebkuchen des Jahres“, wie perfekt sich Tradition, Handwerkskunst und Innovationsgeist ergänzen können. Der „Elisen-Schatz“, der in der hauseigenen Versuchsbackstube seit der ersten Idee rund zwei Jahre perfektioniert wurde, enthält mit 29 Prozent einen extra hohen Haselnussanteil und kommt ganz ohne Mehl in der Masse aus. Die verwendeten Sultaninen werden zehn Tage in echtem Jamaika-Rum eingelegt, kräftiger Cassia-Zimt und Honig runden das außergewöhnliche Rezept ab. Zum Schluss wird der Lebkuchen mit besonders viel Vollmilchschokolade sowie dunklen Dekorstreifen aus Bitterkuvertüre (mit 70% Kakaoanteil) überzogen. Der „Elisen-Schatz“ ist ab sofort für 10,90 Euro pro 290-Gramm-Packung erhältlich. Traditionell eröffnet Schmidt am ersten Samstag im September die Lebkuchen-Saison in Nürnberg am Hauptmarkt sowie am Firmensitz in der Zollhausstraße.
Lebkuchen-Schmidt beschäftigt bis zu 1300 Mitarbeiter und ist seit dem vergangenen Jahr der erste Lebkuchen-Hersteller überhaupt, der mit dem anspruchsvollen ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften zertifiziert wurde. Mit diesem Zertifikat wird die kontinuierliche Nachhaltigkeits-Strategie von Schmidt offiziell anerkannt. Dazu gehören unter anderem der ausschließliche Einsatz von Strom aus regenerativen Energien, die Verwendung von Fairtrade-Kakaobohnen für alle Schokoladenprodukte, der klimafreundliche Versand sämtlicher Pakete oder das firmeneigene Engagement für Bienen.
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„Südliche Elise“ – „Lebkuchen des Jahres“ mit sizilianischer Blutorange
Posted by PM-Ersteller - 28/08/23 at 11:08:33 a.m.Schmidt jetzt als nachhaltiges Unternehmen zertifiziert
Pünktlich zum Start der Lebkuchen-Saison Anfang September bringt der Nürnberger Traditionshersteller Schmidt als Highlight des neuen Sortiments seinen „Lebkuchen des Jahres“ auf den Markt: die „Südliche Elise“, eine außergewöhnliche Elisenkreation ohne Mehl sowie mit 36 Prozent Nuss- und Mandelanteil in der Teigmasse und mit prägnantem Blutorangengeschmack.
Rund zwei Jahre dauerte es, bis die „Südliche Elise“ von der Idee über erste Probeläufe in der Versuchsbackstube schließlich zum fertigen Premium-Lebkuchen wurde. Der „Lebkuchen des Jahres 2023“ soll mit seinem fruchtigen Geschmack, aber auch mit der feinen Bitternote bei den Kunden punkten. Die verwendeten Blutorangen werden auf Sizilien, in einer begrenzten Region um Catania, angebaut. Die „Südliche Elise“ ist ab sofort in den ganzjährig geöffneten Schmidt-Filialen in Nürnberg, München und Frankfurt für 10,90 Euro pro 290-Gramm Packung (enthält vier Stück) erhältlich, außerdem natürlich im Onlineshop unter lebkuchen-schmidt.com.
Parallel zu dieser Neuentwicklung wurde das Unternehmen mit dem anspruchsvollen ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften zertifiziert – als erster Lebkuchenhersteller überhaupt. Mit diesem Zertifikat wird die kontinuierliche Nachhaltigkeits-Strategie von Lebkuchen-Schmidt auch offiziell anerkannt. Dazu gehören unter anderem der ausschließliche Einsatz von Strom aus regenerativen Energien, die Verwendung von Fairtrade-Kakaobohnen für alle Schokoladenprodukte, der klimafreundliche Versand sämtlicher Pakete oder das firmeneigene Engagement für Bienen.
Weitere Informationen unter: https://www.lebkuchen-schmidt.com
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