Europäischer Rindfleischmarkt weiterhin unter Druck: Preisrekorde, Lieferengpässe und sinkende Bestände
Posted by PM-Ersteller - 15/07/25 at 11:07:47 a.m.Rekordpreise und Knappheit belasten den Rindfleischmarkt – Jacobsen sichert mit Importen aus Argentinien weiterhin stabile Versorgung und höchste Qualität.
Hamburg, 15. Juli 2025 – Der europäische Rindfleischmarkt steht weiterhin vor erheblichen Herausforderungen: Lieferengpässe, rückläufige Rinderbestände und stark gestiegene Produktionskosten treiben die Preise in die Höhe – mit spürbaren Folgen für Verbraucher, Handel und Landwirtschaft. Inmitten dieser angespannten Marktlage behauptet sich das Hamburger Traditionsunternehmen E.Jacobsen GmbH als stabiler und verlässlicher Fleischimporteur und -großhändler und sichert die Versorgung durch hochwertige Rindfleischimporte aus Argentinien.
Marktlage: Knappheit trifft auf hohe Nachfrage
Die europäische Rindfleischbranche sieht sich auch im Jahr 2025 mit einer äußerst komplexen Situation konfrontiert. Die Preise für Rindfleisch haben ein historisches Rekordniveau erreicht. Laut aktuellen Angaben des Statistischen Bundesamts lagen die Erzeugerpreise im März 2025 um 26,4 % höher als im Vorjahresmonat – im Vergleich zum Vormonat Februar 2025 entspricht dies einem Plus von 4,3 %. In der Spitze wurden Preissteigerungen von bis zu 33,4 % bei Rindern registriert.
Hauptursache der Teuerung ist der drastische Rückgang der Rinderbestände in vielen EU-Staaten. Infolge struktureller Veränderungen in der Landwirtschaft, wirtschaftlicher Unsicherheiten und verschärfter Umweltauflagen haben zahlreiche Rinderhalter die Produktion reduziert oder ganz eingestellt. Gleichzeitig steigen die Produktionskosten für Futter, Energie und Betriebsmittel kontinuierlich. Auch eine zunehmende Knappheit an Kälbern für die Mast erschwert die Situation zusätzlich.
Lieferengpässe bei Schlachtrindern sorgen für weitere Verwerfungen in der Lieferkette, was die Versorgungslage im Einzelhandel, bei Verarbeitern und in der Gastronomie zunehmend belastet. Trotz der hohen Preise bleibt die Nachfrage nach Rindfleisch auf hohem Niveau, was die angespannte Marktlage weiter verschärft.
Auswirkungen auf Lebensmitteleinzelhandel und Gastronomie
Die anhaltend hohen Rindfleischpreise stellen den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) und die Gastronomie vor erhebliche Herausforderungen. Für den LEH bedeutet dies nicht nur höhere Einkaufspreise, sondern auch ein schwieriges Preismanagement gegenüber preissensiblen Endkunden. Besonders betroffen sind standardisierte Produkte wie Hackfleisch, Gulasch oder Burgerpatties, die bislang als feste Größen im Sortiment galten.
In der Gastronomie geraten vor allem Betriebe mit Rindfleisch-Schwerpunkt unter Druck: Premiumzuschnitte wie Filet oder Entrecôte werden zunehmend zum Luxusgut und müssen teurer angeboten werden – was bei Gästen zu sinkender Nachfrage führen kann. Auch preiswertere Rindfleischprodukte sind nicht mehr in gewohnter Qualität und Menge verfügbar, was Speisekartenanpassungen und Rezepturänderungen notwendig macht.
Beide Branchen kämpfen mit Planungsunsicherheit, erhöhtem Preisdruck und dem Bedarf an verlässlichen Bezugsquellen. Eine stabile, kalkulierbare Versorgung mit hochwertigem Rindfleisch wird damit zunehmend zum Erfolgsfaktor – insbesondere für Gastronomiebetriebe mit Qualitätsanspruch und für Einzelhändler, die sich mit Premiumprodukten vom Wettbewerb abheben möchten.
Jacobsen sichert Versorgung mit argentinischem Qualitätsrindfleisch
Vor dem Hintergrund dieser Entwicklung ist es umso wichtiger, dass Unternehmen entlang der Wertschöpfungskette flexibel und zuverlässig agieren. Die E.Jacobsen GmbH setzt seit Jahrzehnten auf starke Partnerschaften mit Produzenten weltweit – insbesondere in Südamerika.
„Dank unserer langjährigen Zusammenarbeit mit ausgewählten Rinderzucht- und Zerlegebetrieben in Argentinien können wir auch in schwierigen Zeiten eine gleichbleibend hohe Qualität und Versorgungssicherheit gewährleisten“, erklärt Geschäftsführer Thomas Bär. Im Fokus stehen dabei insbesondere grainfed Rindfleisch und gefragte Zuschnitte wie Kugeln, Ober- und Unterschalen. Diese eignen sich sowohl für den Lebensmitteleinzelhandel als auch für Großverbraucher und die Gastronomie als hochwertige Alternative zur knappen europäischen Ware.
Anuga 2025: Jacobsen live erleben
Interessierte Fachbesucher haben die Gelegenheit, das Unternehmen und sein Sortiment auf der Anuga 2025 in Köln näher kennenzulernen. Vom 4. bis 8. Oktober 2025 präsentiert sich Jacobsen auf der internationalen Leitmesse der Ernährungswirtschaft in Halle 6, Stand B-029.
„Die Anuga ist für uns eine ideale Plattform, um neue Kontakte zu knüpfen, Partnerschaften zu stärken und unsere Lösungsansätze für aktuelle Marktprobleme zu präsentieren“, so Jan Tilsner, Prokurist der E.Jacobsen GmbH. Besucher erwartet neben Informationen zur aktuellen Marktlage auch ein exklusiver Einblick in die internationale Sortimentsvielfalt des Unternehmens.
World Steak Challenge 2025: Jacobsen erneut am Start
Ein weiteres Highlight im Kalender ist die erneute Teilnahme an der World Steak Challenge. Nach dem beeindruckenden Debüt im Jahr 2024, bei dem Jacobsen mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet wurde, stellt sich das Unternehmen auch 2025 wieder der renommierten Jury.
„Wir sind stolz darauf, erneut mit unseren Partnern aus Argentinien Spitzenqualität präsentieren zu dürfen“, erklärt Christian Barkmann, Prokurist und Ansprechpartner für den Einkauf Südamerika. Die Teilnahme sei ein starkes Signal an den Markt: Auch in Zeiten von Unsicherheit und Verknappung sei Qualität kein Zufallsprodukt, sondern das Ergebnis langjähriger Expertise in der Aufzucht, intensiver Auslese und individuellen Zuschnitten.
Fazit: Starker Partner in stürmischen Zeiten
Die Lage am europäischen Rindfleischmarkt bleibt angespannt – doch Jacobsen zeigt, dass zuverlässige Versorgung auch in schwierigen Zeiten möglich ist. Mit internationalen Netzwerken, exzellenten Produkten und unternehmerischer Weitsicht behauptet sich das Unternehmen als verlässlicher Fleischimporteur und starker Partner für Handel, Gastronomie und fleischverarbeitende Industrie.
Wer mehr erfahren möchte, trifft Jacobsen auf der Anuga 2025 in Köln, Halle 6, Stand B-029 – oder kontaktiert das Team direkt unter https://www.jacobsen-fleisch.de/de/.
Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:
E.Jacobsen GmbH
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22767 Hamburg
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E. Jacobsen Fleischimport und Fleischgroßhandel
Qualitätsführerschaft und exzellente Branchenexpertise – das macht Jacobsen zum führenden Fleischimporteur Europas! Seit mehr als 70 Jahren handelt die E. Jacobsen GmbH direkt am Hamburger Hafen mit Fleisch aus nahezu allen Regionen der Welt.
Es sind dabei die exzellente Branchenexpertise unseres mehrsprachigen, engagierten Teams sowie der weltweite Ausbau unserer partnerschaftlichen Geschäftsbeziehungen zu Lieferanten und Kunden, die unser Unternehmen im Laufe der Jahre stetig weiterentwickelt haben. Aus gutem Grund zählen wir heute zu einem der international führenden Fleischimporteuren und Fleischgroßhändlern Europas und importieren unser Sortiment aus nahezu allen Regionen der Welt – von Deutschland bis nach Neuseeland und Argentinien. Unser Slogan „Best in meat“ definiert dabei das Selbstverständnis unserer erfahrenen Fleischexperten, denn für uns ist es selbstverständlich, unseren Kunden stets die bestmögliche Fleischqualität in kompromissloser Frische zu liefern – und das zu einem fairen Preis!
Im Sinne der Nachhaltigkeit – den Wandel mitgestalten
Heute schon an morgen denken – bei Jacobsen nicht nur ein Werbeslogan, sondern tagtäglich gelebte Praxis. Denn gemeinsam mit unseren Partnern und Kunden arbeiten wir beständig daran, den Wandel in der Fleischbranche erfolgreich mitzugestalten. Für einen nachhaltigeren und verantwortungsvollen Fleischhandel auf höchstem Niveau – heute wie morgen.
Pressekontakt:
Konzeptschmied GmbH
Herr Mario Stonies
Rudolf-Diesel-Str. 22
23617 Stockelsdorf
fon ..: +49 451 693 462 62
email : info@konzeptschmied.de
Gelungenes Debüt bei der World Steak Challenge 2024 – Gold und Silber für die E.Jacobsen GmbH
Posted by PM-Ersteller - 05/12/24 at 08:12:34 a.m.E.Jacobsen GmbH feiert einen spektakulären Erfolg bei der World Steak Challenge 2024: Mit einer Gold- und einer Silbermedaille setzte sich das Unternehmen gegen internationale Spitzenkonkurrenz durch.
Hamburg, 04. Dezember 2024 – Die E.Jacobsen GmbH feiert einen fulminanten Einstieg bei der renommierten World Steak Challenge 2024. Mit einer Gold- und einer Silbermedaille setzte sich das Unternehmen in einem der härtesten Wettbewerbe der Fleischbranche erfolgreich gegen internationale Spitzenkonkurrenz durch. Die Auszeichnungen unterstreichen die herausragende Qualität und das Engagement des Unternehmens für Premium-Rindfleischprodukte.
Die World Steak Challenge – Ein globaler Maßstab für Spitzenqualität
Die World Steak Challenge, die jährlich stattfindet, gilt als der führende Wettbewerb für Premium-Steaks weltweit. Über 250 Teilstücke von höchster Qualität waren zum Wettbewerb angemeldet und wurden von einer Jury aus über 80 unabhängigen Experten blind beurteilt, zu denen unter anderem Richie Wilson, bekannter Fernsehkoch und Küchenchef des FIRE Steakhouse & Bar, sowie Ioannis Grammenos, Chefkoch und Fleischexperte des Heliot Steak House in London, zählen. Die Jury bewertet die Rindfleischprodukte nach strengen Kriterien, darunter Marmorierung, Geschmack, Zartheit und Verarbeitung. Die Teilnehmer treten in verschiedenen Kategorien an und präsentieren das Beste, was ihre jeweiligen Regionen und Produktionsmethoden zu bieten haben.
Silber für das Supremo® Grain Fed Tenderloin aus Argentinien
Das Grain Fed Fillet Steak (auch bekannt als Filetsteak oder Tenderloin) aus dem Ursprungsland Argentinien bescherte der E.Jacobsen GmbH eine prestigeträchtige Silbermedaille. Dieses besonders zarte und fein marmorierte Stück Fleisch stammt aus der Rückenpartie des Rindes und ist aufgrund seiner feinen Struktur bei Feinschmeckern weltweit beliebt. „Die Silbermedaille zeigt, dass unsere südamerikanischen Rindfleischimporte auf dem internationalen Parkett absolut wettbewerbsfähig sind“, freut sich Thomas Bär, Geschäftsführer der E.Jacobsen GmbH.
Gold für das Supremo® Grain Fed Striploin Steak aus Argentinien
Die Krönung des Abends war jedoch die Goldmedaille für das argentinische Grain Fed Striploin Steak (auch als Rumpsteak oder New York Strip bezeichnet) der Eigenmarke Supremo®. Das Striploin Steak, bekannt für seinen kräftigen Geschmack und die perfekte Balance zwischen Zartheit und Biss, begeisterte die Jury mit seiner außergewöhnlichen Qualität. „Unser Striploin Steak ist ein Paradebeispiel für die Kunst der Fleischveredelung und die Exzellenz der argentinischen Rinderzucht“, so Jan Tilsner, Prokurist der E.Jacobsen GmbH, weiter.
Grain Fed: Die perfekte Balance zwischen natürlicher Haltung und herausragender Fleischqualität
Wie wird aus gutem Rindfleisch ein echtes Premiumprodukt? Die Antwort liegt in der sogenannten „Grain Fed Aufzucht“. Diese Methode verbindet eine artgerechte Haltung der Tiere mit einer gezielten Ernährung, die für eine optimale Fettmarmorierung sorgt – dem entscheidenden Faktor für zartes, saftiges und schmackhaftes Fleisch. Während die Rinder den Großteil ihres Lebens frei und artgerecht aufwachsen, erhalten sie in den letzten rund 100 Tagen eine nährstoffreiche Getreidemischung. Diese gezielte Fütterung sorgt für eine optimale intramuskuläre Fettmarmorierung – dem Schlüssel zu saftigem, zartem und aromatischem Fleisch. Das Ergebnis ist ein perfekt marmoriertes Steak, das Genuss und Tierwohl auf höchstem Niveau verbindet.
Über die E.Jacobsen GmbH
Die E.Jacobsen GmbH zählt zu den führenden Fleischimporteuren und Fleischgroßhändlern für Premium-Fleischqualität in Europa. Mit über 70 Jahren Tradition und Erfahrung steht das Unternehmen für Qualität, Nachhaltigkeit und Vertrauen. Unter dem Slogan „Best in meat“ setzen die engagierten Fleischexperten der E.Jacobsen GmbH alles daran, ihren Kunden stets die bestmögliche Fleischqualität zu liefern.
Das Rindfleisch stammt aus artgerechter und verantwortungsvoller Zucht von sorgfältig ausgewählten Partnerbetrieben weltweit. Dabei legt das Unternehmen aus Hamburg großen Wert auf eine transparente Lieferkette und nachhaltige Produktionsmethoden, um eine ressourcenschonendere Fleischwirtschaft aktiv zu fördern.
Als verlässlicher und leistungsstarker Partner für den Lebensmitteleinzelhandel (LEH), Gastronomie-Zulieferer, Cash & Carry Märkte sowie die fleischverarbeitende Industrie bietet die E.Jacobsen GmbH ein breites Sortiment an Premium-Fleischspezialitäten und maßgeschneiderten Eigenmarken. Mit den jüngsten Erfolgen – einer Gold- und Silbermedaille bei der World Steak Challenge 2024 – setzt das Unternehmen neue Maßstäbe und unterstreicht seine Spitzenposition in der internationalen Fleischbranche.
Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:
E.Jacobsen GmbH
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E. Jacobsen Fleischimport und Fleischgroßhandel
Qualitätsführerschaft und exzellente Branchenexpertise – das macht Jacobsen zum führenden Fleischimporteur Europas! Seit mehr als 70 Jahren handelt die E. Jacobsen GmbH direkt am Hamburger Hafen mit Fleisch aus nahezu allen Regionen der Welt.
Es sind dabei die exzellente Branchenexpertise unseres mehrsprachigen, engagierten Teams sowie der weltweite Ausbau unserer partnerschaftlichen Geschäftsbeziehungen zu Lieferanten und Kunden, die unser Unternehmen im Laufe der Jahre stetig weiterentwickelt haben. Aus gutem Grund zählen wir heute zu einem der international führenden Fleischimporteuren und Fleischgroßhändlern Europas und importieren unser Sortiment aus nahezu allen Regionen der Welt – von Deutschland bis nach Neuseeland und Argentinien. Unser Slogan „Best in meat“ definiert dabei das Selbstverständnis unserer erfahrenen Fleischexperten, denn für uns ist es selbstverständlich, unseren Kunden stets die bestmögliche Fleischqualität in kompromissloser Frische zu liefern – und das zu einem fairen Preis!
Im Sinne der Nachhaltigkeit – den Wandel mitgestalten
Heute schon an morgen denken – bei Jacobsen nicht nur ein Werbeslogan, sondern tagtäglich gelebte Praxis. Denn gemeinsam mit unseren Partnern und Kunden arbeiten wir beständig daran, den Wandel in der Fleischbranche erfolgreich mitzugestalten. Für einen nachhaltigeren und verantwortungsvollen Fleischhandel auf höchstem Niveau – heute wie morgen.
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