KALK&KEGEL: Das sind Deutschlands zukunftsweisendste Weingüter
Posted by PM-Ersteller - 16/03/26 at 10:03:41 a.m.Gewählt von Deutschlands Top-Sommeliers
104 Weingüter finden sich auf der neuen KALK&KEGEL-Liste Deutschland 2026. Sie stehen für außerordentliches Handwerk, besondere Nachhaltigkeit und für die Zukunft des deutschen Weins. Zum zweiten Mal gibt das Wein- und Kulinarik-Magazin KALK&KEGEL seine Liste der zukunftsweisendsten Winzerinnen und Winzer für Deutschland heraus. Präsentiert wurde die Liste am Sonntag auf der weltweit wichtigsten Weinfachmesse, der ProWein, in Düsseldorf: 104 deutsche Weingüter aus elf Weinbauregionen finden sich auf der KALK&KEGEL-Liste Deutschland. Sie eint ein unverwechselbares Handwerk, eine vorbildhafte Haltung zu Natur und Böden sowie ein Stil, der aktuell in der Sommellerie gefragt ist und auch international eine große Zukunft hat.
Zusammengestellt wurde diese Liste von mehr als 70 der besten Sommelièren und Sommeliers aus ganz Deutschland. In der KALK&KEGEL-Liste Deutschland finden sich Garagenwinzer ebenso wie große Namen, internationale Stars, aber auch Geheimtipps und Newcomer. 15 Weingüter schaffen es 2026 neu auf die Liste, die meisten davon aus Rheinhessen.
„Die Weinwelt befindet sich in einem Umbruch. Orientierung ist so wichtig wie noch nie. Die beste Orientierung können hier Sommelièren und Sommeliers geben, denn sie wissen am besten, was am Markt jetzt und in Zukunft gefragt ist“, sagt KALK&KEGEL-Herausgeber Michael Pöcheim-Pech, der die Liste gemeinsam mit Sebastian Höpfner, dem Head-Sommelier des Berliner 3-Sterne-Restaurants Rutz, präsentierte.
„Die Weingüter der Liste geben den State of the Art im Wein vor und stehen an der Spitze einer Entwicklung für präzise Weinstilistik, nachhaltigen Umgang mit den Böden und eine Reduktion von Technik auf ein Mindestmaß“, so Höpfner. Dabei geht es nie um Trends, sondern um eine qualitative Bestandsanalyse, was am Markt aktuell gefragt ist. Höpfner: „In der Sommellerie bestimmen wir die Trends nicht, sondern hören dem Gast zu. Gäste wollen heute trinkfreudige Weine, die mit Leichtigkeit und Präzision überzeugen und nicht alkoholschwer wirken.“
Kriterien für die Aufnahme in die KALK&KEGEL Liste, die seit 2021 auch in Österreich veröffentlicht wird, sind ein unverwechselbares Handwerk der Weinbauern sowie die vorbildhafte Haltung zur Natur, die in fast allen Fällen zumindest eine Bio-Zertifizierung voraussetzt bzw. ganz oft auch eine biodynamische Bewirtschaftung bedeutet. Eine Zertifizierung ist allerdings keine Voraussetzung. Höpfner: „Ob ein kleiner Winzer oder eine kleine Winzerin bio-zertifiziert ist oder nicht, halte ich allein nicht für das entscheidende Kaufkriterium. Entscheidend ist, dass diejenigen, die Weine auswählen, also etwa Einkäuferinnen und Einkäufer oder wir in der Sommellerie, vor Ort sind, uns die Weinberge und die Keller anschauen und verstehen, wie gearbeitet wird. Letztlich geht es darum, wie verantwortungsvoll eine Winzerin oder ein Winzer mit den Reben, dem Boden und der Natur umgeht.“
KALK&KEGEL-Herausgeber Michael Pöcheim-Pech: „Wir sehen diese Liste als eine wertvolle Empfehlung für die Gastronomie. Diese Weingüter sollten auf keiner Weinkarte in Deutschland fehlen und stehen auch international als Visitenkarte für den modernen deutschen Weinbau. Die Auswahl der Weingüter ist bewusst kein Ranking und auch keine 100-Besten-Liste – unsere Liste ist nach oben und unten hin offen.“ Die KALK&KEGEL Liste 2026 für Österreich erscheint im April.
Das sind Deutschlands zukunftsweisendste Weingüter auf der KALK&KEGEL Liste
Baden: Weingut am Klotz, Weingut am Schlipf – Schneider, Weingut Aufricht, Weingut Bernhard Huber, Weingut Enderle, Weingut Franz Keller, Weingut Gebrüder Mathis, Weingut Johannes Aufricht, Weingut Kopp (NEU), Weingut Matthias Wörner, Weingut Peter Wagner, Wein & Obst Reiß, Weingut Tomislav Markovic, Weingut Wasenhaus, Weingut Ziereisen
Franken: Fürst Franken, Weingut Kraemer, Weingut Luckert, Weingut Richard Östreicher, Weingut Rudolf May, Weingut Stefan Vetter, Weingut Thomas Patek (NEU), Weltner Wein (NEU), Weingut Max Müller I
Hessische Bergstraße: Sekthaus Griesel & Compagnie
Mosel: Hofgut Falkenstein, Wein- & Sektgut Wagner von Wohlgemuthheim, Weinbau Julien Renard, Weingut Batterieberg, Weingut Clemens Busch, Weingut Egon Müller Scharzhof, Weingut Jakob Tennstedt, Weingut Knebel, Weingut Martin Müllen, Weingut Matthias Knebel, Weingut Melsheimer (NEU), Weingut Rita et Rudolf Trossen, Weingut Weiser-Künstler, Weingut Willi Schäfer (NEU), Winzer Jonas Dostert
Mosel und Rheinhessen: Weingut Julian Haart
Mittelrhein: Elias Hippert
Pfalz: Georg Fusserwein (NEU), Sektgut Christmann & Kauffmann, Sekthaus Krack, Vagabund Weine, Weingut Andres Deidesheim, Weingut Bietighöfer, Weingut Brand, Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weingut Dr. Wehrheim, Weingut Eymann, Weingut Jülg, Weingut Koehler-Ruprecht, Weingut Kranz (NEU), Weingut Leiner, Weingut Margarethenhof, Weingut Marie Adler, Weingut Odinstal, Weingut Ökonomierat Rebholz, Weingut Rings, Weingut Scheuermann, Weingut Seckinger, Weinhaus Andreas Durst
Rheingau: Saltaren Wines, Weingut Alexander Schregel (NEU), Weingut Georg Breuer, Weingut J.B. Becker, Weingut Peter Jakob Kühn, Weingut von Oetinger
Rheinhessen: Barthwein-Alzey, Dominik Held Wines, Lena macht Sekt, Sekthaus Raumland, Weingut Alexander Gysler (NEU), Weingut Bastian Beny, Weingut Battenfeld-Spanier, Weingut Gunderloch, Weingut Heilgenblut (NEU), Weingut Keller, Weingut Kissinger, Weingut Knewitz (NEU), Weingut Kühling-Gillot, Weingut Saalwächter, Weingut Schätzel, Weingut Bianka und Daniel Schmitt, Weingut Wagner Stempel (NEU), Weingut Wittmann
Saale-Unstrut: Weingut Böhme & Töchter, Weingut Buddrus
Sachsen: Weingut Schuh
Württemberg: Kleines Gut Württemberg, Weingut Albrecht Schwegler, Weingut Beurer, Weingut Dautel (NEU), Weingut G.A. Heinrich, Weingut Lanz (NEU), Weingut Jakob Moise, Weingut Karl Haidle, Weingut Lassak, Seehaldenhof (NEU), Weingut Rainer Schnaitmann, Weingut Roterfaden, Weingut Schwarz
Weitere Informationen unter: https://kalkundkegel.com/
Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:
KALK&KEGEL MPP Medien GmbH
Herr Michael Pöcheim-Pech
Wenisbucher Straße 114
8044 Graz
Österreich
fon ..: –
web ..: https://kalkundkegel.com/
email : info@kalkundkegel.com
KALK&KEGEL ist ein avantgardistisches Wein- und Kulinarik-Magazin mit aktuell knapp 3 Millionen Seitenaufrufen pro Jahr auf kalkundkegel.com und einer Reichweite von bis zu 2 Millionen Aufrufen pro Monat auf Instagram. Die Printausgabe im Art-Design erscheint zweimal jährlich. Zudem wird der Podcast „Spruch mit Sprudel“ im 2-Wochen-Rhythmus ausgestrahlt. Mit zahlreichen Veranstaltungen und Tastings in Deutschland und Österreich erreicht KALK&KEGEL zudem tausende Menschen direkt. Im April erscheint zum zweiten Mal das KALK&KEGEL SOMM.BOOK – ein Fachbuch für die Sommellerie, in dem die besten Sommelièren und Sommeliers auf mehr als 300 Seiten über die Zukunft des Weins schreiben.
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Bio Eierlikör Honig setzt auf natürlichen Genuss und Handwerk
Posted by PM-Ersteller - 25/11/25 at 07:11:42 a.m.Der neue BIO Honig Eierlikör aus der Bio Manufaktur Spitz kombiniert Bio-Eigelb, aromatischen Honig und handwerkliche Herstellung zu einem cremigen Genussmoment für entspannte Abende und Genussrunden.
November 2025
Die Bio Manufaktur Spitz stellt ihren neuen Bio Eierlikör Honig vor. Das handwerklich hergestellte Produkt kombiniert frische Bio Eier mit aromatischem Honig und 15 Prozent Alkohol. Die Manufaktur aus dem Naturpark Rhein Westerwald folgt damit dem wachsenden Wunsch vieler Menschen nach natürlichen Zutaten und bewusstem Genuss. Die cremige Rezeptur überrascht durch eine feine Balance zwischen Süße und Aroma.
Natürliche Herkunft und klare Werte
Der Likör enthält ausschließlich Zutaten aus ökologischem Anbau. Die verwendeten Eier stammen von freilaufenden Hühnern. Die Herstellung verzichtet auf Gentechnik, Laktose und Stabilisatoren. Die kurze Zutatenliste entspricht dem aktuellen Trend hin zu klaren, nachvollziehbaren Produkten. Viele Verbraucher(innen) achten verstärkt auf Transparenz, Qualität und umweltfreundliche Erzeugung.
Handwerk statt Massenproduktion
Die Produktion findet in kleinen Chargen statt. Das Team verarbeitet die Zutaten frisch und kontrolliert jede Stufe des Prozesses. Diese Arbeitsweise verhindert große Geschmacksunterschiede und sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz. Der Honig verleiht dem Likör seine natürliche Süße und einen warmen Duft.
Bewusster Genuss und passende Anlässe
Der neue Likör richtet sich an Menschen, die Wert auf Genussmomente im Alltag legen. Oft für eine kleine Auszeit im Alltag. Dazu gehören gemeinsame Abende mit Freundinnen, ein ruhiger Moment nach einem langen Arbeitstag oder kleine Feiern. Der Eierlikör kann pur serviert werden. Er eignet sich auch für Desserts oder als feine Zugabe im Kaffee.
Stimmen aus dem Unternehmen
„Wir wollten einen Eierlikör entwickeln, der natürliche Zutaten und handwerkliche Sorgfalt in den Mittelpunkt stellt“, erklärt Heinz Spitz, Gründer der Bio Manufaktur Spitz. „Unser Honig Eierlikör ist keine Massenware, sondern ein echtes Genussprodukt für Menschen, die sich Zeit nehmen, Qualität zu schmecken.“
Vertriebsleiterin Silvia Kretz betont die Bedeutung der Trends: „Viele Kundinnen und Kunden suchen Produkte mit Charakter. Sie achten auf Zutaten, Herkunft und ein klares Aroma. Unser Bio Eierlikör Honig trifft genau diesen Wunsch nach Authentizität.“
Aktuelle Entwicklungen im Spirituosenmarkt
Der Markt für Spirituosen verändert sich. Viele Menschen trinken seltener, achten aber stärker auf Qualität. Produkte mit geringerer Alkoholstärke gewinnen an Bedeutung. Der neue Eierlikör entspricht diesen Entwicklungen. Sein Alkoholgehalt von 15 Prozent liegt unter dem vieler klassischer Liköre. Der Fokus auf natürlichen Zutaten passt zum Trend hin zu regionalen und transparenten Erzeugnissen.
Weitere Informationen finden Sie unter:
Verantwortlicher für diese Pressemitteilung:
Bio Manufaktur Spitz
Herr Heinz Spitz
Hans-Streif-Straße 2
53560 Vettelschoss
Deutschland
fon ..: 02645 9747273
fax ..: 02645 9747275
web ..: https://www.spitz.bio
email : spitz@spitz.bio
Bio Manufaktur Spitz – Familienunternehmen im Herzen des Naturparks Rhein Westerwald. Seit über 20 Jahren liefert sie handgemachte, vegane Bio Liköre und Spirituosen. Das Sortiment verbindet traditionelle Rezepturen mit modernen Genussideen und richtet sich an Menschen, die Wert auf Qualität, Natürlichkeit und regionale Herstellung legen.
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Wintersonne – Neuer Bio-Orangenlikör bringt Wärme in die kalte Jahreszeit
Posted by PM-Ersteller - 19/11/25 at 11:11:24 a.m.Wintersonne ist ein neuer Bio-Orangenlikör mit feinen Bio Gewürzen – 20% Bio Orangensaft handgemacht und vegan. Perfekt für genussvolle Momente, zum Verschenken oder einfach zum Seele baumeln lassen.
Vettelschoß, November 2025 – Die Bio Manufaktur Spitz bringt mit _Wintersonne_ einen neuen Bio-Orangenlikör auf den Markt. Die handgefertigte Spezialität enthält 20 Prozent Bio-Orangensaft, feine winterliche Gewürze und wird vegan hergestellt. Ab sofort ist der Likör in einer neuen, elegant geformten 500-ml-Flasche erhältlich.
Was zunächst wie ein klassischer Fruchtlikör klingt, überrascht mit einer besonderen Komposition: _Wintersonne_ verbindet fruchtige Frische mit der wärmenden Tiefe typischer Wintergewürze. Der Alkoholgehalt liegt bei 16 Prozent – bewusst mild, um den Geschmack der Zutaten in den Vordergrund zu stellen.
Ein Likör, der zum bewussten Genießen einlädt
Mit _Wintersonne_ reagiert die Bio Manufaktur Spitz auf einen Trend, der sich seit Jahren am Markt zeigt: Hochwertige Spirituosen mit klarem Geschmacksprofil und natürlichen Zutaten gewinnen zunehmend an Bedeutung. Besonders Menschen zwischen 30 und 70 Jahren legen Wert auf Authentizität, handwerkliche Verarbeitung und einen verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol.
„Wir erleben eine echte Rückbesinnung auf das Wesentliche“, sagt Heinz Spitz, Inhaber der Manufaktur. „Unsere Kundinnen und Kunden suchen nicht den schnellen Effekt, sondern ehrliche Produkte, die zu besonderen Momenten passen.“
Ob als Begleiter eines gemütlichen Abends, als kleine Auszeit nach dem Feierabend oder als stilvolles Mitbringsel – _Wintersonne_ ist vielseitig einsetzbar. Der Geschmack ist rund und harmonisch: fruchtige Orangennoten, begleitet von einer dezenten Würze, die an Zimt, Vanille, Kardamom und Nelke erinnert.
Natürliche Zutaten und sorgfältige Herstellung
Herzstück des neuen Likörs ist der hohe Anteil an Bio-Orangensaft. Er verleiht dem Produkt eine intensive Fruchtnote und ein samtiges Mundgefühl. Auf künstliche Aromen oder Farbstoffe wird konsequent verzichtet. Auch bei der Auswahl der weiteren Zutaten liegt der Fokus auf Qualität und Herkunft.
„Unser Ziel war es, einen Likör zu entwickeln, der ganz ohne Schnörkel auskommt und trotzdem begeistert“, erklärt Silvia Kretz, Vertriebsleiterin bei Spitz. „Gerade in der Winterzeit wollen viele bewusster genießen – Wintersonne bietet dafür eine echte Alternative.“
Die neue Flasche unterstreicht diesen Anspruch: Schlank, leicht konisch, wirkt sie modern und hochwertig. Das Banderolenetikett mit dezenten Illustrationen sorgt für eine elegante Erscheinung.
Regional produziert, deutschlandweit erhältlich
Hergestellt wird _Wintersonne_ in der eigenen Produktionsstätte der Bio Manufaktur Spitz im rheinland-pfälzischen Vettelschoß, mitten im Naturpark Rhein-Westerwald. Dort entstehen seit Jahren Spirituosen, die auf nachhaltige Weise und in kleinen Chargen produziert werden.
Der neue Bio-Orangenlikör ist ab sofort im ausgewählten Fachhandel sowie online erhältlich. Weitere Informationen finden Sie unter:
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Bio Manufaktur Spitz – Familienunternehmen im Herzen des Naturparks Rhein Westerwald. Seit über 20 Jahren liefert sie handgemachte, vegane Bio Liköre und Spirituosen. Das Sortiment verbindet traditionelle Rezepturen mit modernen Genussideen und richtet sich an Menschen, die Wert auf Qualität, Natürlichkeit und regionale Herstellung legen.
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