Prickelnder Genuss: Sparkling Rosé Go-Sake überzeugt und gewinnt Gold
Posted by PM-Ersteller - 27/05/24 at 07:05:24 a.m.Berliner Sake Unternehmen erneut mit Gold für seine Sparkling Sake ausgezeichnet
Bei der prestigeträchtigen „Women’s International Trophy“ wurde der Sparkling Rosé Go-Sake mit der Goldmedaille prämiert. Go-Sake, der Anbieter für feinsten japanischen Sake, erhält damit erneut höchste Auszeichnung.
Die Women’s International Trophy ist ein einzigartiger Wettbewerb und steht für Verkostungen auf höchstem Niveau. Eine internationale Jury, die ausschließlich aus Frauen besteht, verkostet Weine, Biere und Spirituosen aus aller Welt. Jede Verkosterin verfügt über eine entsprechende Expertise, sei es als Sommelière, Önologin oder in ähnlichen Fachbereichen.
Der Wettbewerb ist, als einer der wenigen, vom rheinland-pfälzischen Landwirtschaftsministerium anerkannt und nach ISO 9001 zertifiziert. Mit nahezu 1.000 verkosteten Proben im Jahr 2024 erfreut sich der Wettbewerb großer Beliebtheit in der Branche.
Der Sparkling Rosé Go-Sake gebraut von der NINKI Brauerei in Fukushima bietet ein perfektes Gleichgewicht von natürlicher Süße und Säure, ganz ohne Zusatzstoffe. Ein vollständig natürlich gebrautes alkoholisches Getränk, das durch die natürliche Fermentation von reinem Reis in der Flasche produziert wird. Die Roséfarbe stammt von der ursprünglichen Reissorte „Asamurasaki“.
„Wir freuen uns sehr über diese bedeutende Auszeichnung, die die Qualität von handwerklich gefertigtem Japanischen Sake unterstreicht und zeigt, wie das Thema Sake und Sparkling Sake immer mehr Menschen überzeugt und begeistert, so Dr. Bastian Schwithal, Gründer und Geschäftsführer des Berliner Sake Unternehmens Go-Sake.
Sparkling Sake ist auf dem Vormarsch und stellt eine erfrischende Alternative dar: Im Gegensatz zu traditionellen Sake-Sorten bietet Sparkling Sake ein etwas spritzigeres Geschmackserlebnis, das besonders im Sommer beliebt ist. Die Kohlensäure verleiht ihm eine Leichtigkeit, die ihn zum perfekten Aperitif macht.
„Wir waren überrascht, wie schnell die erste Edition des Rosé Go-Sake ausverkauft war und freuen uns dass die neue Abfüllung jetzt wieder in unserem Onlineshop als limitierte Edition verfügbar ist, so Dr. Bastian Schwithal.
Weitere informationen und Bestellmöglichkeiten via: www.go-sake.com
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Go-Sake
Herr Bastian Dr. Schwithal
Paulstrasse 9
10557 Berlin
Deutschland
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web ..: https://www.go-sake.com/
email : bastian@go-sake.com
Go-Sake – The Sake Brand, wurde 2017 gegründet, um die japanische Sake-Kultur in Europazu fördern. Go-Sake bietet hochwertigen Sake von kleinen Sake-Brauereien an und unterstützt diese Brauereien dabei, ihren handwerklich hergestellten Sake in Europa einzuführen. Go-Sake repräsentiert einen neuen, modernen Ansatz beim Sake-Genuss mit moderner Verpackung und zeitgemäßer Wissensvermittlung durch Verkostungen, Vorträge, Workshops und Schulungen. Kürzlich wurde Go-Sake in die Liste der besten handwerklichen Sake von MEININGER’S WEINWELT aufgenommen und erhielt 2023 bei der Frankfurt International Wine Trophy Gold als bester japanischer Beitrag. Gefolgt von Gold in Berlin und Lyon im Jahr 2024: www.go-sake.com
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Sparkling Sake bringt den Sommer ins Glas
Posted by PM-Ersteller - 11/07/22 at 07:07:27 a.m.Berliner Sake Unternehmen Go-Sake erweitert Angebot um Japanischen Sparkling Sake
Japanisches Essen und die damit verbundene Kultur wird in Deutschland immer populärer.
Die Zahl japanischer Restaurants in Deutschland und Europa hat in den letzten Jahren rapide zugenommen, was im Einklang mit der weit verbreiteten Akzeptanz der japanischen Esskultur steht.
Die steigende Popularität der Japanischen Küche wurden u.a. durch die Corona-Pandemie und der damit verbundenen Zunahme der Lieferoptionen und -Angebote befeuert. Japanische Nudelgerichte (Ramen, Udon usw.) und Lunchpakete im japanischen Stil (Bento) wurden plötzlich über den Hauslieferdienst erhältlich und als dankbare Abwechslung in den Alltag integriert. Der gestiegenen Wunsch nach einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung hat zu einem beispiellosen Boom japanischer Lebensmittel und Getränke beigetragen.
Besonders Japanischer Sake konnte von dieser Entwicklung profitieren und findet immer mehr Liebhaberinnen und Liebhaber unter den Deutschen.
Sake enthält ca. 15-20 Volumenprozent und ist im Gegensatz zu Wein nicht so säurereich. Zudem weist er eine dezente oder sehr deutliche Umami-Note auf, die gerade bei der Essensbegleitung schön zum Tragen kommt und zu einem tollen Genusserlebnis führt. Der japanische Begriff „Umami“ kann mit „wohlschmeckend“ übersetzt werden und wird als fünfte Geschmacksrichtung neben salzig, sauer, süß und bitter gefeiert.
Es gibt Sake für jeden Anlass und in vielfältiger Ausprägung. Für den besonderen prickelnden Anlass gibt es nun auch Sparkling Sake. Ja, Sake kann auch prickelnd hergestellt werden und wird immer beliebter.
Heutzutage gibt es eine Reihe von Japanischen Sake Brauereien, die prickelndem Sake herstellen. Das Sortiment umfasst süße kohlensäurehaltige Getränke mit niedrigem Alkoholgehalt (5-7 %), frische und nicht pasteurisierte trübe Sake sowie eine wachsende Zahl von Sparkling Sake von ambitionierter Brauereien, die daran arbeiten, trockenen und komplexen prickelnden Sake herzustellen, der es mit Champagner und anderen Schaumweinen aufnehmen kann und auch einen ähnlichen Alkoholgehalt aufweist.
„Die passenden Sake-Produkte von kleinen japanischen Handwerksbrauereien für den deutschen Markt zu finden, ist die Mission von Go-Sake“, so Dr. Bastian Schwithal, Geschäftsführer und Mitgründer von Go-Sake.
Das 2017 in Berlin gegründete Unternehmen ist mit dem Ziel angetreten auch jüngere Menschen für Sake zu begeistern. Go-Sake bietet mit einer großen Sorten-Bandbreite von verschiedenen Sake-Typen, wie Honjozo, Junmai, Junmai Ginjo, Junmai Daiginjo & Daiginjo für jeden Geschmack den richtigen Sake. Darüber hinaus ist es für das Go-Sake Team eine Herzensangelegenheit auch die dazugehörige Japanische Kultur zu vermitteln und den Sake-Neulingen näherzubringen. Mit japanischen Kultur-Events, Food Tastings & -Pairings sowie Workshops. 2019 wurde Go-Sake in der größten Sake-Verkostung Deutschlands von Meiningers WEINWELT mit 88 Punkten in die Liste der besten verkosteten Sake aufgenommen. 2022 folgte die Silbermedaille bei Craft Spirits Berlin. Seit neuestem gibt es auch das prämierte Ready to Drink – Mixgetränk in der Flasche – Sake & Tonic.
„Seit längerer Zeit waren wir schon auf der Suche nach passenden Sparkling Sake Produkten für das Go-Sake Projekt und sind endlich mit den Sake Brauereien Kamihei Shuzo aus Iwate, Fukunishiki aus Hyogo und der NINKI Brauerei aus Fukushima, fündig geworden“, so Dr. Bastian Schwithal. „alle drei Brauereien eint ein Höchstmaß and Handwerkskunst und dem Einsatz natürlicher, traditioneller Brauverfahren.“
Die 3 neuen Sparkling Sorten bilden die verschiedenen Facetten des Brauhandwerks ab.
Der Go-Sparkling Rose Sake bietet als junmai Daiginjo eine perfekte Balance aus natürlicher Süße und Säure ohne die Verwendung von Zusatzstoffen. Ein rein natürlich gebrautes alkoholisches Getränk, das durch die natürliche Fermentation von reinem Reis in der Flasche hergestellt wird. Die rosefarbene Farbe kommt vom alten Reis „Asamurasaki“.
Der Go-Sparkling Junmai ist ein erfrischender, prickelnder Junmai Sake (Junmai ist das japanische Wort für „reiner Reis“), in der Flasche fermentiert. Mit schön ausgewogener Süße und Säure.
Der Go-Sparkling Ginjo ist ein schöner trockener Sake mit angenehm belebender Kophlensäure. Der Sake wird langsam von Hand bis zur Perfektion hergestellt, wobei Methoden verwendet werden, die über Generationen von Nanbu Toji-Braumeistern weitergegeben wurden.
Weitere Informationen zu den Produkten und Go-Sake: www.go-sake.com
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Go-Sake ist da! Der erste vegane, designte, handgefertigte, preisgekrönte japanische Craft Sake-to-go! Das Go-Sake-Projekt wurde 2017 in Berlin gegründet, um die japanische Sake-Kultur in Europa zu fördern. Go-Sake kuratiert Premium-Sake aus kleinen Craft-Sake-Brauereien und steht für eine neue, moderne Art des Sake-Konsums in einer zeitgemäßen Verpackung. 2019 wurde Go-Sake im Rahmen des renommierten Meininger Sake-Tasting mit 88 Punkten als einer der besten Sake in der Verkostung ausgezeichnet. Gefolgt von der Silbermedaille bei den Craft Spirits Berlin Awards 2022. Webseite: www.go-sake.com
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Sake Startup übernimmt Schutz von 20.000 Quadratmetern im Brandenburger Naturparadies
Posted by PM-Ersteller - 28/07/21 at 10:07:41 a.m.Wie das Berliner Unternehmen „Go-Sake“ mit Japanischem Sake Naturschutz in Brandenburg unterstützt.
Natürliche Überflutungsflächen sind ein wichtiger Schutz vor extremem Hochwasser. Wasser wird in der Landschaft gespeichert und in trockenen Zeiten wieder an den Fluss abgegeben. Ein guter Hochwasserschutz ist es daher, Auen und Uferlandschaften nicht zu bebauen.
Das Stechlinsee-Gebiet zählt zu den schönsten und einem der wichtigsten Naturlandschaften Deutschlands. Rund um den glasklaren Wittwesee setzt sich die NABU-Stiftung für den Erhalt dieses nationalen Naturerbes ein. Der See ist Teil des riesigen Naturschutzgebiets Stechlin. Die NABU-Stiftung Nationales Naturerbe hat den See und den angrenzenden Wald gekauft und kann so als Eigentümerin die Lebensqualität verbessern und die Artenvielfalt erhalten. Im Stechlinseegebiet herrschen bis zu 250 Jahre alte Laubmischwaldbestände mit Rotbuche und Traubeneiche vor.
Diese Region ist eine der bedeutendsten oligotrophen Landschaften Mitteleuropas. Besondere Bedeutung erlangt dieses Gebiet durch mehr als 100 Moorstandorte im Wald mit Torfmoosen und Moorwäldern, die in Teilen in naturnaher Ausprägung erhalten geblieben sind und die als natürliche Wasserrückhaltegebiete dienen.
Das Berliner Sake Startup „Go-Sake“ engagiert sich bereits seit 2020 mit einer Patenschaft an diesem Projekt und erweitert diese um weitere 10.000 Quadratmeter auf nun 20.000 Quadratmeter Natur-Patenschaftsfläche.
„Sake besteht zu 80 % aus Wasser und die Verwendung von Wasser beim Sake-Brauen ist entscheidend für die Qualität des Sake. Wasser wird in fast jedem Produktionsschritt verwendet. Vor diesem Hintergrund haben wir nach einem geeigneten regionalen Projekt gesucht, welches sich für den Erhalt von Wasserrückhaltegebieten einsetzt und sind mit der NABU-Initiative „Stechliner See“ fündig geworden“, erklärt Dr. Bastian Schwithal, Geschäftsführer von Go-Sake und NABU Mitglied.
Weitere Informationen zu diesem Projekt: https://www.go-sake.com/go-for-it/
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Go-Sake ist mit dem Ziel angetreten auch jüngere Menschen für Sake zu begeistern. Go-Sake bietet mit einer großen Sorten-Bandbreite von verschiedenen Craft Sake-Typen, wie Honjozo, Junmai, Junmai Ginjo, Junmai Daiginjo & Daiginjo sowie Sake und Tonic und Sake Gelee für jeden Geschmack den richtigen Sake und ist darüber hinaus vegan und glutenfrei. 2019 wurde Go-Sake in der größten Sake-Verkostung Deutschlands von Meiningers WEINWELT mit 88 Punkten in die Liste der besten verkosteten Sake aufgenommen. Seit 2020 ist Go-Sake Gründungsmitglied der Sake Embassy Germany, die mit dem Ziel gegründet wurde Menschen in der westlichen Welt zu helfen, Sake zu verstehen, um letztlich den bestmöglichen Trinkmoment voller Achtsamkeit, Reinheit und Wertschätzung zu ermöglichen. www.go-sake.com
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